虫がにょきにょき🐛

皆さんこんにちは！

 

イーファーマーズ伊藤です🌟

 

涼しくなったかと思ったらまた暑い日が続き、

片づけた夏服をまた着ています…。

おとなしく秋が来てくれたらいいのに…。

 

人間は暑さを感じていますが、

野菜やキノコはどんどん秋のものが入荷してきます。

 

先日は、長野県産の天然きのこが入荷してきましたが、

今度は秋田県産の天然きのこが入荷してきました！！

 

長野と言えばキノコ！のイメージもあり、

土も栄養いっぱいの長野県ですが、

秋田も劣らず、白神山地辺りから収穫された天然きのこです！

 

特にあの辺は水がきれいなので、

天然きのこに限らずいろんな作物がおいしい場所です！

今の時期はきのこがメインですが、

山菜や雪下野菜など、秋田県ならではの魅力が一杯の地域です😋

 

 

さて、そんな秋田県から入荷した、とんでもなくスペシャルな天然きのこを紹介したいと思います。

 

高級天然きのこ コウタケ カサの直径２０ｃｍ程度 大きめ１本 ２００ｇ程度 おもてなし料理に使われる幻の高級茸 秋田県産 | イーファーマーズ e-Farmers

 

天然きのこ ウスヒラタケ １００ｇ程度 薄くて柔らかい初心者向けな天然きのこ 秋田県産 | イーファーマーズ e-Farmers

 

天然きのこ ブナハリタケ １００ｇ程度 肉厚でしっかりとした歯ごたえ抜群な天然きのこ 秋田県産 | イーファーマーズ e-Farmers

 

 

私が一番皆さんにお勧めしたいのは、

松茸以上の香りを持つとされる、香茸（コウタケ）です！

 

漢字で書くと、本当に意味そのまま。香りのとっても高いキノコです。

弊社に届いた瞬間、ダンボールを開けずともキノコが入っていることが分かりました🐽

 

高級なキノコと言えば、松茸が思い浮かぶ方も多いかもしれませんが、

松茸は今や有名になりすぎて、価格競争になりつつあります。

また、近年では松茸の菌床栽培に成功した事例もあり、

これからどんどん流通が増えそうですね💦

 

おいしい松茸が手軽に食べられるようになるのはとっても嬉しいですが、

それ以上に味が良く珍しい、マニアの中では高級なキノコとして著名なのが、

このコウタケです。

 

国内では一部の山にしか生えず、天ぷらなどにするのが一般的な食べ方です。

 

とっても贅沢な気分になれますね✨

 

因みに、天然きのこには必ずと言っていいほど虫がいますが、

美味しいキノコほど、虫がついているそうです。

虫もお目が高いんですね💦

 

このほかの天然きのこもそうですが、

はっきり言って、コンスタントに収穫できるかどうかは、分かりません。

 

山に行ってみて生えているかどうか。

 

とっても希少な秋の味覚を、存分に楽しみたいと思います🍄

 

それではまた次の機会に👋