薪ストーブでパンを焼いてみた

うちには、オーブンレンジがないので、
今までは、オーブントースターかフライパンで、パンを焼いていました。
最近はもっぱら、ピザぐらいしか焼かなかったけれど、
薪ストーブの炉内が、ちょうどよさげな温度だったので、
パンをコネコネして焼いてみました。

薪ストーブのトップの温度が約130度。かなり低いです。
炉内には、熾き火が少ししか残っていない状態。

ダッチオーブンに発酵がすんだパン生地を並べます。
ダッチオーブンは脚付きのものなので、そのままストーブの中へ。
下火はとってしまい（灰受けのほうには熾きが落ちているので、下もそこそこ熱いです）、
蓋の上に熾き火を全部乗せます。

待つこと15分、蓋を開けてみるとこんがりちょうど良い色なので、取り出しました。
もっちりした美味しいパンが完成。
なんとなく、温度の加減が分かったかな。

ちなみに、トーストの場合、ストーブトップで焼くことができます。
250度もあると、あっという間に焦げ目がつくのですが、
パンの水分が残るため、かりっとしません。
そんな時には、写真のように、網の上でちょっと乾燥させるとかりっと仕上がります。