ブラックベリージャムづくり

毎年、草に埋もれているブラックベリーですが、
今年は支柱をたててあげたら、
結構、実がなっていたので、
こつこつ採取して冷凍していました。

冷凍庫がいっぱいになってきたし、
薪ストーブも稼働中なので、
ジャムをつくることに。

取り出して量ってみたら、
970グラム！一キロ近く採れた！

いつも、小さい鍋でグツグツにて、
せいぜい200mlサイズのジャムビンで
足りるぐらいでしたが、
大量にできてしまうので、
あわてて瓶を準備。



ブラックベリー（冷凍）970g
砂糖　650g
お砂糖約40％でつくってみました。

裏ごしして種をとった方が良いのですが、
自分は気にならないので、
そのままでつくってしまいました。

500mlの瓶が１つ、
450mlの瓶が２つ

という感じの出来上がり。