イスラエル滞在日記 2017-7

メキシコ人の友人が夕食をご馳走してくれました。

メキシコ料理！と聞いていパッと出てこない…トルティーヤ？？
んー、思い浮かばないなぁ。

ということで解説してもらいました。
今夜ご馳走になったのはブリトー。

これはチチャロンといいます。豚の皮を素揚げしたもの。パリパリしてておせんべいみたいです。

トルティーヤをフライパンで軽く熱します。

熱が加わるとお餅みたいにぶわーっと膨らむので、キッチンペーパーで空気を抜きながら焦げ目がつくまで焼きます。

ちなみに…
小麦粉のトルティーヤを使ったものがブリトー、コーンのトルティーヤで使ったものがタコスなんですって(°_°)知らなかった…

豆のソースとチリソース。
これをたーっぷり塗ります。
その上にチチャロン with meat を乗せます。豚のヒレの部分の素揚げです。

チリソースはたーっぷり塗るとえらいことになるので、私はちょっとだけ。

豆のソースはまろやかでコクがあって、チリソースを中和してくれる感じ。おいしー！！

イスラエルでメキシコを体験笑
ご馳走さまでした^_^