久し振りに来店

最近、ラーメンに関して色々考える事がありまして

味が濃いと感じていたのは蝦夷の歳の際だと思っていたのですが

「最初の一口目のインパクトが勝負」的な店が多くなってきて

結果、味の濃い店が多くなったのでは・・・

濃い=しょぱい　薄い=味がしない・・ではありません

ダブル合わせ味噌・後追いスープ・味噌と醤油のコラボ・コッサリ・

ラーメン業界の造語の多さには吃驚デス

 

好き嫌いが当然ありますので「濃い目＝×」とは全然思ってはいません

実際に濃い目が食べたい日も多いです

あくまでも個人意見なので・・・・・・

 

15年振りに訪れました

 

多分当時は新興勢力系で味も濃い記憶です以外に濃くないのです

一番濃いはずの味噌ラーメンですが・・・・・

薄くは無いですが、濃くて・・との感想はあまり無いです。

味は美味いですよ！来て良かった・・・笑

 

昔の流行のラーメンを食べて（今も流行っている所沢山）

ラーメンの歴史を考えます