昨日、準備した畝に、
山わさびを植え付けました...9本だけですけどね。
写真のように、収穫した時に、
葉と根の境目部分は出荷できませんが、
土に植えれば種球になります。
今までは、育苗スペースの一角に
根...だけの種球と一緒に仮植えして越冬。
翌春、発芽してから掘り出しての植え付けでした。
ただ...再倍数を、
ガバッと増やすと宣言した通りになると...めっちゃ大変。
育苗スペースも、畝をきちんと作って、
すでに使用中ですので場所もありません。
そこで、畑に植えて越冬が良いでしょう...となりました。
アピオスの発芽みたいに、
繊細なショボいツルがニョロニョロ...ではないので、
草負けしないでしょう。
根だけの種球も、冬に間に畝が完成したら、
植え付けちゃうかも？
今日は、収穫もしたのですが、
ローゼルは最後かな？
厳選したものだけを、菊芋とセット販売。
酢漬けをお薦めして...終わりです。
残りは、時間があれば、自家用に収穫です。
種を取る手間えさえなければ...チャチャっと冷凍するんですがね。
昨日の道具で、可能な限り処理して保存。
夏場の私の餌にしましょう。
クエン酸がいっぱいですから、
炎天下で作業する者にはありがたい餌です！
収穫でB畑に言った際に、
昨日できてたボコボコに罠を仕掛けてました。
いつも、こんなに簡単に捕まえられると楽なんだけどね〜〜。
野菜の試食の結果報告！
写真が無いと、やっぱい忘れますね...
まとめてご報告ですが、すでにご報告してるのもあるかも？
まだ....もあるかも？
まず、...
・今年のニンジン....甘っ！
え？？？...甘っ！
超〜ビックリな美味しさです。
ニンジンだけ茹でて...が、手間だったので、
炊飯器で一緒に炊きました。
そのおかげで...かもしれないので、
再度、普通に加熱して試食を行いますが、
超〜ビックリな美味しさでした。
ニンジンは、連作すると綺麗で美味しくなると言われてますが、
いきなりの、この美味しさは無いでしょう？
やっぱり、今年は定期的な雨が良かったかも？
草を生やしたのも良かったのかも？
無理に珍しい品種にしなくても、
九条ネギのように、自然農育ちだよってだけで
買って頂けるんではなかろうか？
ちょっと、諦めモードのニンジン栽培でしたが、
気持ちが....上向きになってきたよ〜〜！
頑張りましょう〜！
・アピオス（アメリカほど芋）
コレ...まだでしたっけ？
まず...種芋として使った芋は、
翌年も使えるそうです。
そして、どんどん大きな芋に生長して、
そこから出来る芋も大きくなるので、
使った種芋を、使いまわした方が良いという事です。
ただし、この情報は信じても良いのかは分かりません。
匿名でコメントされた方の情報です。
でもね、...
今まで、種芋が消えるのか？残るのか？...
確認したことはありませんし、
毎年大きくなるのは納得できますね...正しい情報かも？
そして、...アピオス...見切り発車ですが、
来年の栽培数を増やします。
場所は、C畑の元トマト畝。
B畑のサツマイモ畝と交換して、
トマトの病気克服できないかな？...でした。
（トマトが減ってサツマイモが増えます）
サツマイモは確かに売り切れるようになりましたので、
数が増えても心配はありません...が、
保存の手間が大変過ぎ...
出荷不能も多過ぎ...
出荷の手間も大変...
栽培中の手間（垂直仕立て栽培）を減らしたい...
で、...栽培数を減らしたい。
代わりに、投資した設備を使える作物で
農家さんが期待できるのは...アピオス！
...と、なりました。
保存も、かなり楽ですね〜。
そのまま、出荷分ずつの収穫や、
まとめて収穫しても、土に埋めて乾燥させなければ、
寒さは、超〜〜〜へっちゃら。
倉庫でも越冬可能です。
とにかく乾燥させなければ良いのです。
一か八か...増やしましょう。
・キクイモ（フランス菊芋）
まだ、期待してる畝の分は収穫してません。
この作物も、そのまま保存出来るので、
出荷の分ずつ収穫してます。
酢漬けがお気に入りで、
固茹でしたらしっとりホクホクの食感。
生だとシャキシャキで美味しい。
ジャガイモ代わりに使えるし、栄養もたっぷり。
皮を剥かないで良いので手間なしです。
（今はカレーに入れてます）
昨年分は、固茹でして冷凍したのを、
初秋に食べましたが問題なし。
なんで売れないかな〜？
・サツマイモ
シルクスイート
他の芋と違ってしっとり滑らかな舌触り。
甘さもあるので、最初から人気が出そうです。
パープルスイートロード
美味しいし、売れるようになってとても嬉しいのですが、
形の悪いのが多くて、農家さん的にはちょっと悩みもありました。
ふくむらさき
パープルスイートロードの悩みを解消できるだけでなく、
お客さん好みの甘さがあります。
私的には、甘すぎることもありますが、
自家用栽培ではありませんからね。
栗黄金（マロンゴールド）
どんどん美味しくなってる気がします。
昨年よりは少し形が良くなりました。
他の芋もそうですが、来年はかなりの高畝にしましたので、
もっと美味しく綺麗な芋になるかも？
アヤコマチ
今夜試食しますが、皮を剥いたらひどい...
花が咲き放題だったのは、芋に異常があったんですね...
一応、来年の種芋にできなくも無いのが残ってます。
どうしても栽培したくなる結果なら、続投です。
・ガーデンハックルベリー...のフルーツビネガー
ソーダで試飲した後で、再度色々と試してみました。
ただの冷たい水...ソーダほどの美味しさはありませんが、
薄く割って飲めば、やっぱり葡萄ジュースっぽい美味しさ！
これからは寒い冬、お湯で割ったら？...意外と美味しい！
濃いと、酢で蒸せるかもしれませんが、
やっぱり薄めが美味しいですね。
白砂糖でのテストはまだやってません。
氷砂糖と比べても、我慢できる範囲内なら、
安く、手っ取り早く作れますね。
こんなところ...でしょうか？
もし、まだ残ってる試食分があって、
結果を知りたい...が、ありましたら、
遠慮なく、コメント下さいね！
