毎日寒いですねー

最低気温が氷点下になる日を待っていました。
本当は−4度位がいいのですが、−3度の予報でしたが
この冬初めての氷遊びです。

野ばらの赤い実、オリーブの葉です。








レモンが少し残っているので、レモンのお菓子を作ってみました。
温めた牛乳にレモンを絞ってかき混ぜている内に、凝固します。
それを絞ると「カッテージチーズ」の出来上がり。　カッテージチーズはサラダにもいいですね。




その、カッテージチーズに卵や少々の粉を入れて焼きます。上にはレモンのスライスをのせました。
何度も作っているけど、まともに出来たためしがありません。やはり焦げます。温度調節でしょうね。




私には拘りの塩があります。一寸ひとつまみ入れています。

この塩は何百年もの歴史があり岩手県では有名です、塩が美味しいと思ったのが使い始めた理由です。
お料理全般に使っています。　
その昔、海岸から内陸へ通じる「塩の道」があり、牛にひかせて運んだそうです。
力尽きて途中で息絶えた牛があったそうですがこの牛を弔ったお寺さんが盛岡にあります。






二三年前に作ったものですが、私のリース作りの拘りともいえるものです。材料の関係でテーブルリースです。
ボタンズル　ガガイモ　の綿毛を使っています。　（人形は子供が幼稚園の時の物です。もう何十年も経ってます。）



それぞれの植物の時期を逸すると材料が揃わないです。


また作ろうと思っても、もう出来ません。　記念の写真だけ残っています。

レモンその2 そして ギンナンの事

たった6個のレモン、でもこんなに大きくなったのは初めてです。
先日のレモンは一個使たのですがいい感じにレモンの水分が上がって来ています。

今回は、実用的なレモンの使い方です。

先日スーパーで「しゅうり貝」を買ってきました。いつかは自分の育てたレモンでこういう風にして食べたいと・・・
念願がかないました。
貝はよく洗ってフライパンに入れて熱を通すだけ。
ふたをするので、熱が回ると貝が開きます。
直に貝の実にレモンを垂らして口に放り込むだけで～す。海水で塩味があるのですよ。


レモンが新鮮だからでしょうか、甘みがあるのです。びっくりでした。初めての経験です。
美味しかったで~す。






れもんと塩少々だけで、大根の漬物を・・・。これも爽やかな美味しさです。





レモンの皮をすりおろしておき、レモン汁も用意、
オリーブオイルでニンニクを炒め、レモン汁も入れ茹でたパスタを絡める。
すりおろしたレモンの皮を出来上がりのパスタに振り入れる。簡単なのに、極上の美味しさでした。





マッタリとした気分になって、庭にまだ元気なミントを摘んできて、ハーブティーを。






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これは娘が拾ってくれた銀杏です。かなりの量でした。





話は変わりますが、今日（12月4日）のNHKあさイチで　ギンナンご飯を調理していましたが、
銀杏の殻を割れなかった様です。
私は10年以上もこの道具を使っています。
銀杏は食べるまで色んな作業があり、大変なのです。
それから、沢山は食べない方がいいとされます。そういう事もテレビで言ってほしかったです。





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自転車で買い物途中に山茶花の大木でしょうね、広いお庭のあるお屋敷でした。
こんな大木あまりないので通りがかりの方が見上げています。
花弁が散るのも素敵でした。





レモンがまだあるので、もう少しお付き合い下さい。記録の為に書いています。

レモンの収穫

11月もあとわずか、寒さに弱いと言われるレモンもいよいよ収穫です～




切り取ったレモンを上から見たり




立ててみたり




横から見たり　充分楽しみました




一番先には　これでしょうね。




氷砂糖とレモンをサンドして、ジュワーッとレモンの果汁が出てくるのを待ちます。
炭酸で割って飲むと最高においしいです。　　残りのレモンが順番待ちしてます～






ひとつ手をつけると、もっと何かやりたくなります。
りんご、何時もなら焼きリンゴにするのですが、思い付きで蒸してみました。




底まで行かないように、芯をとって皮に切れ目を入れます。
シナモンスティック　入れてみました。　切れ目をつけていたのですんなり皮がむけます。
砂糖を入れなくても充分に甘いのですよ～







冷凍庫に入れっぱなしだった　アンズ　ジャムにしました。ほんの少し砂糖を入れてみたのです。





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庭には　ボリジの花がこぼれ種から・・　今年は二回目です。




毎年、せっかちなスノードロップ　今年も11月に咲きました。この場所だけは11月に咲きます。




雑草の陰になって、真っ赤な小さな実をつけてます。あちこち増えてます。ヤブコウジ




毎年抜かれても抜かれても生えてくるイソギク







年末にはリース作りの為　秋になると少しずつ拾い集めています。運動を兼ねていいのかもしれません。



雨が強く降っています。
雪でなくて良かった。

ママチャリ 秋散歩

寒い寒いと言いながらも、たま～に暖かい日があります。
そんな日を逃さず、ママチャリ散歩です。
一番気がかりは、神社の裏山です。

やって来ました、神社の裏山。
真っ赤なもみじがお出迎え～




そして、ユリノキ。　もう半分位、葉が落ちてます。　かなりの大木です。









でも、よこに伸びた枝に葉が残ってます。




ユリノキの近くにはヒマヤラスギが存在感示してます。




この木も大木です～




私がこの木を気にする理由。　そうです、木の実がお目当てです～




シダーローズ、松ポックリがお目当てなのです。（なんで、スギなのに松ぽっくりと言うのでしょう？）
リース作りには欠かせません。拾ってきました～～～♪








今度は川の辺へ行ってみます。
ここにもいろんな木が楽しめます。
アオギリ（梧桐）　　実をつけてます。




そして、今年も生ってました。マメガキまだ渋そうですね。




どんどん進んで行けば、また大木です。
この川には鮭が遡上して来て賑わったものです。ほんの5、6年位前です。




ここにも木の実が見えます。スズカケ？　　プラタナス？。




意外と綺麗な紅葉です。




重なり合った山の紅葉が趣あります。









アオギリの実、沢山拾った中にこんなパーフェクト（葉脈だけ残して美しい）一つ




あまり奇麗なので同色のグラスに入れて飾ってみます。


ママチャリ散歩を十分楽しめました。


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レモン（檸檬）　これで10年ぐらいは経っています。
何時までも眺めていたいのですが、そろそろ収穫(笑)しましょうか・・・。



天気予報では明日の朝（19日）は氷点下と言ってます。
予報が外れますように・・・

「大夢」と言うりんご

9月下旬、お出かけ先で、小さな産直があり覗いてみました。
あら、「大夢」と言うりんごありました。

このリンゴは岩手の宮古市を中心に作られた岩手のオリジナルの新品種。
大夢、「おおゆめ」と読みます。
ふじとゴールデンデリシャスを交配したものだそうです。

昨年は11月中ごろ、近くのスーパーで買いました。
その時はもっと真っ赤でした。
キズものと書いてあったので、多分、早めに採って他のリンゴの為なのかもしれません。
その名の通り、大きなリンゴです。





可愛らしい姫リンゴもあったので、会計に差し出したら、「お代はいりません、どうぞお持ち帰りください」
と、言って下さったので、嬉しかったです～　あまり売っていないんですよね姫リンゴは。





大夢と紅玉を並べてみました。




姫リンゴも合わせると、こんなに賑やかになります。




背比べです。




こんなに違いがあります。




ずっしりと重いリンゴなので計ってみました。
490ｇもあります。（姫リンゴは34ｇです）
甘くて、ジューシーで最高の味です。
まるでジュースを飲んでいるような気分です。






今日は雨降り、障子張りも出来ません。
頑張り過ぎないで休養日とします。
紅玉リンゴの葛煮を作りました。
リンゴを煮る時、皮も入れるとほんのり赤くなります。

今年の夏に亡くなった伯母からだいぶ前に頂いた器に入れて・・・。


雨の日は家の中に居ながらいろいろ思う事があります。
明日は晴れそうです。
今日ゆっくりした分、障子張替え頑張ろう～～～♪