暑いって程まではいかなかったですが、
青空が広がり、畑の作業も順調！
昨夜の雨も、
シトシトと、充分な量を恵んで下さいました。
これで、ニンニクとタマネギ...一安心。
このまま、定期的に恵の雨をお願いします。
で、昨日の夕方には、
その恵の雨をコチラにも...
今年は順調で良いかも？...簡易温床です。
温度が下がって発酵が止まるのでは？
ちょっと心配でしたが、これもテスト。
それに、ここまで順調に発酵熱がありますから、
多分いけるだろうと、
トンネルのビニールと育苗箱を取っ払って、水分補給！
前日の夕方に、週一の...混ぜ混ぜ！
行いましたが、この雨で水分補給させてもらおうと、
ただ、混ぜただけでした。
相変わらず、周辺は冷たい...のですが、
中の方はポッカポカ、
完全に、発酵が順調だよ〜！...って、教えてくれてます。
で、...
今朝、確認したら、籾殻の中はポカポカしてて、
表面だけ冷えてるって感じ。
でも、中が暖かいから、
じんわりと....
トンネルと育苗箱を戻したら、
すぐに温度が上がってきたので、コチラも一安心。
これからの課題としは、
周辺の冷たいのを、もう少し改善したいですね。
根本的に作り変えれば可能性がありますが、
大変だよね....でも、やるかな？
今日の畑作業の中心は、またまたネギ！
A畑を追い出された九条さん。
倒伏防止で葉を切って、...
根も切って、...（発根が促され、活着が良いとか）
ローゼル畝へ！
丸の所に、ローゼルの切り株がありますが、
柔く見えて、しつこく残りそうな気がします。
元の場所へ戻れるかのは、３年後？
収穫後、すぐ隣にネギを植えて、連作障害対策でしたが、
もっといっぱい植えないといけないかも？
（その時は、ネギが足りませんでした。）
冬畝も、何かタイミングの良いのがあれば良いのですが、
オクラと相性が良いもので、タマネギ、ニンニク、ネギ。
時期が悪いようなら、ここもネギですね。
ネギ....様様です。
ローゼルの枝の草マルチがたくさん残ってますが、
隙間からハコベも育ってくれてます。
クズな親に負けずに頑張って正解。
そこそこ大きくなってますので、
来年は、もっともっと....期待してしまいますね。
C畑は、のらぼう菜が栽培中の一畝を残して、
支柱を立て終わりました。（ジャガイモ畝）
ギリギリまで待って、
表面の土を薄く掻き回してから、支柱を立て、
草とジャガイモ....ヨ〜イドン...が理想だけど、
天気もあるし...数が多くてバッタバタ。
立てちゃいました！
近いうちに、A畑も立てましょう！
そのジャガイモ....
縁側で、ぬくぬくしてましたが、
明朝....最後であって欲しい極寒の朝。
奥の部屋へ避難させました。
ここへ来て、凍ってしまったらね、
全てが....パア〜！
今日も、...
土付きネギの剥き剥きテスト！
完璧！
カラカラに乾いてても、
綺麗に剥けて楽しいですし、
鮮度のオチが少なく、葉もシャキ〜ン！
でも、さすがに、...
葉先が黄色なってしまったのが数本ありましたが、
これは、...
元々がギリギリでの収穫だったかも？
うっすらと、先っぽも先っぽが....
ちょっと黄色くなってたやつかも？
で、テストに回したやつかも？
覚えてません...
これを出荷しないようにはしますが...
寸前のものは、分からないかもね....。
これからの課題です。
そして、POPの作り直しが必要かも？
薄皮を剥く時に、先に根を切った方が良さそう。
そして、昨夜の...
新品種のヤーコン...加熱調理のお味は？
まず、生のツナ無しの...ツナマヨサラダ！（？）
昨年の試食分と違って、
今年のは甘さがあるのでちょっと心配でしたが、
問題なしに美味しい！...むしろ美味しいかも？
そして、軽〜く塩コショウ。
美味しい！
出来れば、コショウは挽きたてがやっぱり良い！
ですが、...
ホールを冷凍庫に入れたまま、
ミルに補充が面倒で....今夜試します。
そして、キンピラは....
剥き剥きテストした九条ネギがあるので、
一緒に炒めてみました。
のらぼう菜のハンパ（出荷）も少し残ってるので、
これも一緒に炒めて....
過剰な味付けなしがテストしやすいので、
こちらも塩コショウだけで。
これも、...甘さが嫌ではなく、
むしろ美味しいかったです。
コメ（ごはん）のおかずにピッタリ！
新品種...高かったですが、購入して正解！
２年目の、今年の収穫が、
ますます楽しみです。
