この間作ったピザが気に入ったようで
「お昼はピザにして～」
と家人にリクエストされた。
・・・でもね、ピザソースがあんまりないの・・・
ピザソース作るほど、トマトもないし・・
ケチャップさえ少な目・・
買い物行くの面倒だし
・・ホームベーカリーで生地作ると３枚分できるよね・・
冷蔵庫を開けると、鶏肉がある。そうだ、照り焼きチキンピザにしよう。
でも、どうやって作るんだろ？何のせたらいいのかな・・・
「ねえ、照り焼きチキンピザって、何がのってる？」
「照り焼き、のり、たまねぎ、マヨネーズ・・・。」
何がのっているか、記憶にあまり残っていない・・・。
じゃ～。また自己流で・・
照り焼きをのせて焼けばいいんだよね・・。
今日の生地はパンタイプ
☆強力粉 ２５０ｇ、塩４ｇ、水１６０ｃｃ、オリーブオイル２０ｇ、砂糖10ｇ、スキムミルク６ｇ、ドライイースト３ｇ
ホームベーカリーにセットして、しばらく機械にお任せ・・・
ブザーが鳴ったら、取り出して３つに開けて丸めて、１５分くらい 寝かせて・・・
のばして・・・さぁ・・・いよいよ具をのせるよ・・・
１枚目はピザソースで、ナス、トマト、玉ねぎ、オクラ、ベーコン、ツナ、チーズの夏野菜ピザ。２枚目はピザソース少しとトマトケチャップを混ぜて、オレガノ、バジルをふって、ガーリックもふって・・・ピザソースらしい味になったわ・・ 具は１枚目と同じ・・
いよいよ３枚目・・・照り焼きチキンピザ・・・鶏肉胸１枚をフライパンで油少々ひいて焼いて、酒大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ２、水５０ｃｃ位を入れ
鶏肉に火が通り、たれにとろみがつくまで蒸し焼きに・・・
ところが・・・１枚目、２枚目のピザを作りながら、鶏肉を照り焼きにしていたので・・・
キャー
・・・鶏肉が照り焼きじゃなく・・・炭焼き状態に
・・・表面が焦げたよ・・・あわてて火を止め取り出した・・・表面だけですんだ・・・
よかった。でもたれは、焦げ臭くて使えない。
焦げた表面をそぎ取り、残りの部分も薄くそぎ切り・・・もう一度きれいなフライパンに
砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２と水大さじ３杯位を入れて沸かし
とろみがついてきたら・・・鶏肉を入れてさっとからめて出来上がり。
やれやれ・・・何とかなりそう。
ピザ生地に 照り焼きのたれをぬり、玉ねぎをのせて、鶏肉を並べる。
これだけじゃ、さみしいので、ちくわを薄く切ってのせてみた。そしてオクラものせて、
照り焼きのたれを上からもかけ、マヨネーズを絞りだし、チーズのせて、ねぎをふって焼いて、のりをふって出来上がり。
味はどうだろぅ？
ん、ん、それなりに照り焼きピザだ。
美味しいじゃん～
タバスコの代わりに、一味をパラパラ・・・味が引き締まって美味しいね。
出来上がりの彩的には地味だね・・・
夏野菜のピザはトマトの色がやっぱりきれい・・・
それに野菜がジューシィ～
「でも、照り焼きも濃厚でおいしいよ。」
「マヨネーズと照り焼きあうね。」
そうね、そうね・・・なんかバタバタと作った ピザランチでした。
でも、おうちでピザも、思いついたときにできるから 楽しいね・・・
昨日のみ～たんは・・・
こんな感じで 寝てました。
お腹を冷やしているのかな～。
でも、とっても気持ちよさそうでした。
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