お料理学校ーFeb.

最近はとても暖かい（暑い）香港です。
旧正月明けると暑くなると言われますが
その通り、最近気温はどんどん上昇中。

今日は寝坊してしまった。。というのも
以前にも書いたように、TVが新しくなったのでBS１を
見ることが出来るようになりました。（元々受信可能なマンション）
そしてトリノ冬季オリンピックを夜中まで見てしまった。
最後までじゃないけど。素晴らしーいい。
私もスキーがしたくなってしまった。スキーって言うところが
年代を語るけど～～。

新しいTVは、他インドのドラマらしきものも見ることが
出来、かなりおいしい（誰も見ないか？）結構面白いよ。
字幕なしで内容はちっとも判らないけれど、あのオーバーな
表情＋効果音はどの番組もまね出来ませんね。

韓国映画「Sad Movie」を見ました。こちらをまた見てね。


では昨日のお料理学校にて。昨日は海鮮クラスです。
ゆっくりした空間で食事をする事、そのような充実した日々を
大切にしたいと思っています。

メニュー

　清蒸海上鮮　（蒸しハタ）
　白灼蝦　（活蝦のゆで蝦）
　豆支椒炒虫見　（あさりのトウチー炒め）

香港で海鮮を食べに行くと必ず出てくる代表的メニュー３点。
新鮮なものを買うことが第１。それに合わせるソース類が
ポイント！（ここではレシピはご紹介出来なくて残念ですが）

ハタのサイズが大きくて、蒸し器に入らず。尾部分の形がやや崩れる。
あっさり、しかし魚の身がしまっていて美味しい。
　　

活きていたえび、えび、えび。只今調理され赤くなってきました。
　　

出来上がりは付け汁と一緒に。
　　

写真がイマイチ。もっとおいしそうな色です。
香港産のトウチーがおいしかったよ。
　　

お料理学校はこちら。日本から旅行で来られた方も
お料理を習うことができます。http://www.gerbera.com.hk
よろしければ。。