山蕗やまぶきを圧力鍋で

山歩きが趣味のお知り合いのNさんに山蕗をいただきました。

クック膳で下ごしらえし半日水に浸してから
酒、黒砂糖、出し汁、醤油を入れ　電気圧力鍋で炊いてみました。

普通の煮ものと佃煮の間くらいの味付けで沢山食べられるようにしました。
適当な作り方で心配でしたが思いのほか美味しくでき上がりましたよ