北斎と茄子のバルサミコ酢炒め

こんばんは。
お久しぶりです。こんな時期なのになぜか蚊に刺されたっぽい飲兵衛です。
先日上野の森美術館に北斎展を観に行って来ました。
平日休みを取って行きたかったのですが、叶わなかったため、連休初日の土曜日に行ってしまったので人がいっぱいでした～。
ボストン美術館所有の北斎の浮世絵。
とても興味深く素敵でした。
お昼は近くの音音に。
ランチにコーヒーもしくは紅茶が付きました。
夜はおうちで晩酌です。

豚肉と茄子のバルサミコ酢炒めです。
実は以前にも作っているのですが、前回作ったものと違う…。
どうやって作ったんだっけなー？
今回は全くの別物でしたが美味しくはできました。
ワインは頂き物～。