発酵玄米

こんばんわ。
インフルエンザが流行っているのでマスクをしていたらなんと、
顔がかぶれました。
肌の調子が悪いのかと思いきや
自分の呼吸の湿気でかぶれるなんてびっくりです。
マスクしちゃあかんな。

先日叔母に誘われて
発酵玄米が食べれるお店にランチ行ってきました。
台東区蔵前にある「結わゆる」です。
メインをつけた定食。
おばんざい２品
汁物
メイン
漬物
発酵玄米

おばんざい、汁物、メインはその日のメニューから選べます。

発酵玄米、またの名を寝かせ玄米、酵素玄米と言います。
玄米と小豆と少量の塩で炊いたら、３～４日炊飯器の保温をして寝かせたご飯です。
糖質が下がってたくさん食べても太りにくいとのこと。
もちもち。５０回噛んで食べるのだー。
美味しいです！
お肌にもお通じにも良いんだってー。

ってことで家でも作ってみました。
まずは２年前炊飯器が壊れたので買いに行きましたー。

で、買った日に炊き始め、今日４日目。

白いのはハトムギを足しました。
一緒に炊いても可。
黒いのはすりごま。
美味しくできたよー。