昨晩御飯～柿と鶏肉の酢豚風炒め #Gohan #ryouri #ご飯 #料理

今年も皆様方から頂いたたくさんの柿

やはり柿を使った料理をせっせと作らねば～と、mashamiが奮闘でもないが

柿レシピ増量中

昨晩のヒットは

・柿と鶏肉の酢豚風炒め　（後日レシピ化）

柑橘のかぼすの酸味が柿の甘みを絶妙にまろやかにする素晴らしいコラボ発見

 

・マヨなしポテトサラダ　（後日レシピ化）

マヨネーズを使わず作ってもとっても美味しいポテトサラダが作れます

 

・自家製鯵の干物

2枚仕上げたので、背開きと腹開きの両方で作ってみました

これは背開き

食べ慣れてないので食べにくい印象です

個人的にはやはり腹開きのほうがヒレも焦げるのでいい感じです

 

・人参のぬか漬け

 

・びん長マグロ刺し身

 

さて、残った干物のアラ

昨日の鯖と一緒に、あら汁用に出汁取りです　（後日レシピ化）

煮干し３～４匹でしっかり出汁が取れることを考えると、干物のアラでも同じように出汁が取れて当然ですね～

 

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　晩ご飯

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