先程オークションで落札した生ニンニクが到着しました。
今の時期はニンニクの収穫時期なんだそうで、
収穫してすぐ送って頂きました。
とっても良い香りがします＾ー＾
周りの人には本当にご迷惑をかけてしまいますが。。。
ニンニクには、アイリンという化合物が含まれていて、
ニンニクが押しつぶされたり、噛まれたりすると、
この化合物は主要な有効成分であるアリシンになるそうです。
アリシンには硫黄が含まれていて、
これはニンニクの独特の香りと風味の成分です。
アリシンの代謝産物は体内で直接的に免疫機能を向上させます。
マクロファージ、リンパ球、ナチュラルキラー（NK）細胞、
樹状細胞、好酸球などの免疫担当細胞を刺激して
免疫系を活性化します（Dr Ishiguro談）
しばらく赤ずきんに近づかないでください。
強烈なニンニク臭が、あなたの鼻毛を立ち枯れさせてしまいますｗ
