花月のお料理（17）～お一人様用スパークリングワイン・招き猫ちゃん達の千客万来

長雨、豪雨、今年の7月の雨は大変でしたね。

いつもは家族や友人と一緒に花月に出かけますが、雨あがりの金曜日、猫ちゃん達が恋しくなって一人で花月に行ってみました。「雨の中どうしているかなぁ～？」と心配していたのですが、みんな元気そうでした。折しも30人近い団体のお客様がいらした日だったので、猫ちゃん達はかくれんぼをしてしまいました。

お客様の中には「猫が苦手」という方も数多くいらっしゃいます。花月の猫ちゃん達はお行儀が良くて、お客様の邪魔になるようなことはしません。猫にあんまり関心のないお客様にも気持ちよく楽しんでいただけるよう「お客様ファースト」！ さすがに花月の猫ちゃん達！ マネちゃんや若おかみのしつけがいき届いています。

私は探して探して、やっとお馴染みさんの数匹に会えました。ジャスミンとハルちゃん（ホクロの位置がナンノにそっくり！）と白黒フサフサの子に遊んでもらいました。他の子たちはちょっと顔だけ見せてくれて、ドロンと雲隠れです。

さて、お一人様用スパークリングワイン（200ml）、「ハウメ・セラ・ブリュット・ナチュレ・カヴァ」、花月では、2020年7月17日現在800円（税別）、花月さん美味しいカヴァですが、儲け出てませんよ！ サービスし過ぎかもね。

このワイン、インターネット記事によると、

『米ニューヨーク・タイムズ誌で、シャンパン以外の「ベスト・バリュー・スパークリング」で1位を獲得したスパークリングワイン。一般的なカヴァ（スパークリングワイン）の2倍となる、18カ月という長期熟成により、深い味わいが生まれている。鮮やかなゴールドの色味を持ち、柑橘類や青リンゴのようなフレッシュな風味とイーストを思わせる香りが魅力。クセのないスッキリとした酸味と、豊かな果実味の絶妙なバランスが楽しめる。シャンパンと同様に、瓶内2次発酵製法でつくられているため、繊細できめ細かな泡立ちを特徴としている。リキュールなどの補糖を一切行わず、きりっとしたキレのある辛口に仕上がっている。』・・・ですって。

ビーフorフィッシュ？　どちらにもあうワイン、蒸し暑い夏の昼下がり、爽やかな微発砲に酔いしれました。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【公式】神戸須磨の会席料理ランチ・ディナー │ 味と宿 花月
ホームページ：https://www.suma-kagetsu.com
Facebook：https://www.facebook.com/suma.kagetsu.sakura