レシピのリクエストに応えて！

先日の女子会でリクエストされた「キュウリの佃煮」

さすがに今の季節ではキュウリは高いから来夏に～！


材料　　　キュウリ　　３ｋ　　　　　　　　スライスする。
　　　　ショウガ　　１パック　　　　　　千切りにする。
　　　　鷹の爪　　　３～４本　　　　　　刻む。
　　　　さざ波昆布　１袋（５０～６０ｇ）


　　　　汁　　　　砂糖　　　　１３０～１５０ｇ
　　　　　　　　醤油　　　　１５０cc
　　　　　　　　みりん　　　５０cc
　　　　　　　　酢　　　　　２００cc…米酢・純米酢がオススメ！


作り方
　　①　スライスしたキュウリを一握りの塩を軽く混ぜ、重しをして一晩おく。
　　　　翌朝、固く絞る。

　　②　汁にショウガ・鷹の爪を加え、火にかける。
　　　　砂糖が溶けたらキュウリを混ぜ入れ…汁気が無くなるまで中火で煮詰めて行く。

　　③　あら熱が取れたら、さざ波昆布を混ぜ合わせる（減塩昆布も売っている）
　　　
　　
　　　　冷凍保存も出来る