たい菜漬け！

冬の常備菜「漬け菜煮」を作るため、たい菜を漬けた（写真は昨年の漬け菜煮）

本家が「好きなだけ持って行って～！」というので、有り難く一輪車に１台分畑から収穫してきた！

　　　　株の根元を切り落としザブザブ洗う！
ナメクジがいたり、糞や土が入っていたりするから…
どっちみち塩出しして刻んで煮菜にするのだから、
かなり前から私は刻んで数度洗ってから塩漬けにしている。
最初大樽に一晩重しをして水を出させ～小分けして保存する。
一ヶ月ほど漬け込んで、義姉や友人達に上げる。
その時も小型のタッパーウェアーに入れて…毎年繰り返しているが、あと何年続けられるかな。　　


隣の畝にズラリと大根が並んでいたので、
堀立てをサラダで食べたいからと、貰ってきた千切りにして食べる