毎月１回オープンする”戦国武将カフェ”です。
今月は”抜け駆けしちゃった井伊直政パフェ”
徳川家康の重臣、徳川四天王の井伊直政を
イメージしたイチゴパフェを作りました。
”戦国武将カフェ”は、月に１回だけオープン。
いろいろな戦国武将をイメージしたご飯や
デザートを作っています。これで３回目です。
（実際に営業しているわけではありません。
家でやっているだけ、単なるお遊びです。）
仲間の歴史マニアさんから、いろいろと
メニューのリクエストが届いてます。
”信長の奥さん、濃姫のイチゴパフェ”は…？
”北条氏康の汁かけごはん”は…？
”石田三成のアフタヌーンティー”は…？
どうする家康、”徳川四天王定食”は…？
”徳川四天王定食”いいですね～。
では、大河ドラマ”どうする家康”に関連して
”徳川四天王定食”を作ることにしましょうか。
まず思い浮かんだのが、徳川四天王の一人、
井伊直政のデザート、”イチゴパフェ”です。
”徳川四天王定食”の紹介に先駆けて公開…。
直政くんだけ、抜け駆けしちゃいました…！
直政くん、関ヶ原合戦の抜け駆けで有名です。
これ、関ヶ原古戦場記念館の井伊直政の
イラストです。赤い甲冑がトレードマーク…。
イラストの赤い兜、イチゴを連想しました。
他の徳川四天王メンバー3名はみんな
三河武士、つまり愛知県出身でした。
直政くんだけは静岡県（？）出身です。
彼は家康が居城を浜松城に移してから、
家臣メンバーに加わりました。
そこで、直政くんの出身地、浜松のお菓子
”みそまん”と”うなぎパイミニ”をゲットして、
パフェのトッピングに使ってみようかと…。
さっそくイチゴパフェを試作してみました。
”うなぎパイ”で兜の前立てを作成します。
中にまるごと１個、”みそまん”を入れてみよう。
でも…。ちょっとイチゴパフェとお饅頭は、
合わないように思えました。作戦変更です。
そこで、みそまんのかわりに、お城の石垣を
イメージした”フルグラビッツ”を使ってみた。
ざくざくした食感がとてもいい感じです。
お城の石垣もイチゴ味（？）にしてみよう…！
では、実際にイチゴパフェを作ってみます。
ちょっとだけつぶしたイチゴと生クリーム、
イチゴとラズベリーのアイスクリームを混ぜて、
パフェグラスの一番底に入れます。
次に”フルグラビッツ”のイチゴタイプを５個
ほど入れ、アーモンド入りアイスクリームと
半分にカットしたイチゴを重ねていきます。
最後にまるごと大粒イチゴを兜に見立てて
半分にカットした”うなぎパイ”を盛り付けて、
隙間に生クリームを絞り出して飾りつけ…。
”井伊直政パフェ”、出来上がりです。
デザートは最後に…！がお約束ですが、
真っ先に食べたくなっちゃうパフェでした。
名付けて”井伊直政の抜け駆けイチゴパフェ”
作ってみての感想…。お店のパフェは、
さすが、実によ～く作られてていますね。
イチゴやアイスの分量や、トッピングの食感
とか、甘さ加減とか、計算されているみたい。
お店のパフェを参考にして作りましたが、
やはり、お城の石垣をイメージした”フルグラ
ビッツ”や”うなぎパイ”を使ったアイデアが
”戦国武将カフェ”独特のもの、と思います。
イメージ通りのイチゴパフェができるまで、
随分、何回も何回も作り直したものです。
また、家康ゆかりの岡崎城や浜松城、そして
他の３人をイメージした”徳川四天王定食”も
ご紹介していこうかな～と思っています。
