コハゼ🍇

台風２５号の奴は朝方
暴風となりやってきましたが
何事もなく我が家を通過していきました。
皆さんのところは大丈夫だったでしょうか？


さてこちら何の実かわかりますか？


これはナツハゼの実です🍇
秋田ではコハゼと言う人が多いかも。


このコハゼ一昨日の夕方友人が持ってきました。
彼女の家の周りにたくさんなっているそうです。
去年まではまったく感心がなかったそうですが、
今年、若年性白内障の初期と診断され、
アントシアニンたっぷりの
目に良いコハゼに目を付けて、
夢中で採りまくっていたら、
一人では「おじゃせねぐなって」
コハゼのお裾分けと言う名文でやってきました。
早い話が手に負えなくなったと言うことです


父がいたころは、
コハゼ、グミ、スグリの実、ナツメ、山ぶどう
山の恵みで果実酒を作ったものでしたが、
コハゼの実を見たのはホント何十年ぶり？

コハゼ酒にしても今は誰も飲まないので、
コハゼに砂糖とレモン汁を加えて
今回初めてジャムを作ってみました


見るからにアントシアニンたっぷりの色です


たくさん出来たので食べる分を残し
あとは小分けにして冷凍庫へ
早速クラッカーに乗せて頂きました


甘酸っぱいコハゼジャム🍇
しばらく楽しめそうです

さらに
鍋にへばりついたジャムを使い、
秋田の食文化、寒天も作ってみました


ではでは私もアントシアニンの力を借りて
老眼ノックアウトだ！！！願望～～～

最後までありがとうございました ღ˘˘ღ

穏やかな日が続きますように
せばせばまだ、とっぴんぱらりのぷ～　どいどい

🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾
今日も病気と闘っているたくさんの人々と
たくさんのワンニャンとそれを見守る人達に
元気玉パワー発信！届け～～～！
🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾