そのおじいちゃんが100年前から焼いているとか、言っていたそうです😅
Michael Opas Rezept.
強力粉 600g
砂糖 大さじ１
塩 小さじ２
ドライイースト 7g
ぬるま湯 400cc
全部入れて混ぜる。
ずっと、この器のなかで混ぜる。
一次発酵（室温で２時間）
発酵後、オリーブオイルを適量投入し、混ぜ合わせてから、初めて取り出す。
一生懸命、捏ねなくても良い。
適当に丸めて、濡れ布巾をかけて２次発酵。（室温で30分）
粉を振ってクープを入れ、余熱210度のオーブンに投入、蓋をしたまま40分。
ストウブ鍋24cmを使用。
蓋を取って、210度のまま20分、焼く、
完成。
簡単で、素朴で、ドイツを思い出すパンが焼けました。
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