昨晩の話です
夕飯がカレーだったのですが余計な事をしたばかりに大失敗しましてね
以前は奥さんが作るより僕の方が作ってたんです。得意料理なのでね
ルーを数種類ブレンドしたりお気に入りのルーで作ったりしてね
結婚してからは専ら奥さんが作りましてね
前回奥さんの作ったのが殊の他美味しかったので期待をしておりました
・・・が僕が余計な事を言ったばかりにえらい事になってしまいました
テレビで新宿『中村屋』のカレーには隠し味でバナナが入ってる
というのを見ましてね
入れるとマイルドになり、コクが出ると言うので早速我が家もマネをしてみました
普通はリンゴの擦ったものやココナッツミルクなんですがバナナ
これが大失敗・・・
ちょっとしか入れてないのにバナナが強すぎ
バナナの甘味がカレーによってさらに強調されてるし
とにかく『イライラする味』
なんとか再生したいので、カレー粉を入れたり、醤油をちょっと垂らしたり
しましたが改善ならず・・・
ニンニクと生姜の擦ったのを入れてなんとか再生？
でもまだちょっと気になる甘さが・・・
バナナが嫌いになるぐらい腹の立つ味でもう二度と入れないようにしたいと思います
今日は昨日のルーをベースで作り直し
やっと美味しいカレーにありつけた
名店の味が簡単に家庭で再現出来ないっていういい教訓になりました
まぁ何事にもチャレンジは必要だけどね