先日の
塩麹の悲劇（笑）はカナリの衝撃でした。
いつまでもガッカリしてはいられないと
早速、「醤油麹」にチャレンジしました。
さすがに、イキナリ塩麹は…ねぇ…
と言いつつ
今日は、塩麹を仕込もうと思っていますが…ワハハハハ～！
ホント、懲りないよね、私ってば。。。
とりあえず、醤油麴ですが
これこそ、超簡単。
乾燥米麹２００グラム
醤油３００CCを（生麹なら２００CC）
清潔な容器にいれ
よ～～～く混ぜるだけ！
で、
毎日１回よ～～～く混ぜ、
約１週間程で出来上がりらしい。
まだ、数日しか経っていないので
「らしい」としか言えません。
今度は、瓶に穴が開かないように
プラスチック？の容器にしました。（笑）
とにかく早く、育ってくれ！
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塩麹の悲劇（笑）はカナリの衝撃でした。
いつまでもガッカリしてはいられないと
早速、「醤油麹」にチャレンジしました。
さすがに、イキナリ塩麹は…ねぇ…
と言いつつ
今日は、塩麹を仕込もうと思っていますが…ワハハハハ～！
ホント、懲りないよね、私ってば。。。
とりあえず、醤油麴ですが
これこそ、超簡単。
乾燥米麹２００グラム
醤油３００CCを（生麹なら２００CC）
清潔な容器にいれ
よ～～～く混ぜるだけ！
で、
毎日１回よ～～～く混ぜ、
約１週間程で出来上がりらしい。
まだ、数日しか経っていないので
「らしい」としか言えません。
今度は、瓶に穴が開かないように
プラスチック？の容器にしました。（笑）
とにかく早く、育ってくれ！
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醤油麹は、初耳です。
普通の醤油よりまったりした感じに
なるのでしょうか？
塩麹の衝撃から立ち直った頃(?)に
醤油麹ができあがるなんて、素晴らしい♪
またおいしいレシピを教えてくださいね。
醤油麹は育っておりますか？
冷ややっこにつけて食べてます。
芸が無いんです。（笑）
用意周到とは言えず、
シャッカリしているって感じの私です！