「梅味噌」作ってみました

「梅味噌」ってのを作ってみました。

梅味噌の存在を最近知りました。
“ワクさん”のblogを読み、
是非私も欲しいなぁと思いまして
本日挑戦してみました。

色々な作りかたがあるようですが、
私は、コレなら出来るかもと思ったレシピで
作ってみました。

私の作り方は、

■材料
青梅・・・・・1キロ
味噌・・・・・1キロ
砂糖・・・・・1キロ（私は、ホンの少し控えてみました）


■作り方
①青梅のヘタをとり、洗う。
　青梅を数時間水に浸け、アクを抜く。

②水気を切る。

③ボールに味噌と砂糖を入れ、
　しゃもじ等で良く混ぜ合わせる。


④青梅と③で作った砂糖入り味噌を
　傷がつかないように手で混ぜ合わせる。

⑤広口瓶に入れる。冷暗所に保存する。
　２～３日で変化が出て来るので、
　マメに混ぜ合わせる。

⑥2週間位で、梅の実を取り出し、
　冷蔵庫にて保存する。


と、書いては見たけど、
未だ、今日漬け込んだばかりなので、
④までしか検証出来ていない。

コレが完成したら…
色々使い道を考えるのも楽しいだろうね。




＊皆さん、ネンネの前に、お金かけずに手間かけて、クリック募金をしてね！
★クリックで救える命がある。
ワンクリックで募金ができるサイトです。