ちんぷんかんぷんママ

B型・獅子座、そして…凡人!

ずりあげ

2006-11-06 | 料理の真似事
乾麺の、とっても美味しい食べ方を書いてみます。

今、UDONが結構なブームですが
超簡単で、超美味しい食べ方を書いてみます。

先ず、
「ひもかわうどん」と言う種類の乾麺を用意します。

ひもかわうどんと言うのは、
要するに、ペッタンコで幅広で、ヒロヒロしている饂飩です。
きし麺よりも、薄くてヘロヘロしている感じです。

その乾麺を、
気持ち硬めに茹で、

茹で上がったと見たら、間髪を入れずに
丼に自分が食べたい分だけ
鍋から引き摺り上げるのです。

そして、熱々のうちに、
少し茹で汁を入れて、ネギだの柚子だの、
好みで生姜の摩り下ろし、ミカンの皮の微塵切り等、
好みの薬味を入れ、

それに、
生卵を割り入れ、
鰹節、醤油、あるいは、麺つゆ等で味を調え
(乾麺はソレ自体塩気があるので、ショッパクし過ぎないように注意しつつ)
手早く、ソレらを一気にカン混ぜて、ずるずると食するのです。

とにかく、
熱々の、麺が伸びない内に
コレらの作業を成し遂げるのが肝心です。

ですから、
ずりあげ饂飩に参加する人が
全員揃い、薬味等を完璧に揃えてから、
おもむろに、麺を茹で始めます。
抜け目無く下準備する事が肝心です。

そして、
イメージトレーニングを忘れずに!

忙しい時や、食欲の無い時など、
簡単で、サッパリと美味しいですよ。

お酒を飲んだ時の締めとしても、
ピッタリです!



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4 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (せつ)
2006-11-06 08:49:12
早速使わしていただきます。
ひもかわうどんではありませんが、きしめんでやってみます。楽しみ。
返信する
ぜひ! (mama)
2006-11-06 22:19:39
せつさん、
乾麺なら、どれでも大丈夫ですから、
ぜひ、お試し下さい。
サッパリ系が好きな方には、かなり、評判が良いです。
ひもかわ以外でしたら、稲庭うどんの乾麺もお薦めです
美味しく頂けます!
超手抜きで恐縮です。。。
返信する
Unknown (こめこ)
2006-11-08 17:59:04
これからうどんの美味しい季節ですよね。
よだれが。(笑)
返信する
ハッキリ言って (mama)
2006-11-08 22:28:42
こめこさん、
単純明快、早い・美味い・安い!
うま~~~~~~~!
返信する

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