今年も「おなめ」作りました

毎年作っているので
今年も「おなめ」作りました。

毎年恒例になっている事は
やらないとどうも気持ちが落ち着かないので。

恒例になっている事を
飽きもせず今年も出来ると言う事の
有難さを感じます。

作り方も毎年おんなじ。（笑）
おなめ麹を手に入れて
分量の水と塩を煮立てた溶液と混ぜるだけ。





後は、
とにかく何も考えず、
３日間天日干し。



その後、室温に置き
良くかき回して混ぜる。
馴染ませる。


１～２週間で
美味しく発酵・熟成
自分の好みの熟成具合まで室温に置き
毎日１回かき混ぜるを繰り返し、
気が済んだら、タッパにでも移し
冷蔵庫へ保存。

冷やしたキュウリにつけて
食べてみて！

美味しいよ～～～～～～～！

ミョウガのスライスと混ぜてもうまい！
炊き立てご飯と共に！
食べ方色々試してくださいませ！



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