横浜ラーメン壱鉄家100625 2010-06-28 18:37:58 | 市川のお店（中華・ラーメン） この日は，味の違いを確認するため 麺の固さ，味の濃さや脂の量は 全て普通にしてみました． 結論から言うと家系のお店の場合 私の好みは，味濃い目の脂多目があいそうです． さて，この日のラーメンですが ちょっぴりチャーシューが 塩辛い印象をうけました． このお店は，チャーシューをお店で 作っている様子を前回確認していたのですが 確かにその時の作り方が少々雑だったような… いや，でもその日たまたま . . . 本文を読む
