安佐南区で頑張っております
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今日のお昼は、またまた、””うどん””
なんでも、、、、埼玉県の郷土料理 ””武蔵野うどん””
麺は、しっかり固めで歯ごたえがあり、色は茶色で小麦粉の味がそのまま・・
（ちょっと粉っぽいかな）
もちろんつけ麺スタイルで、、茹でた麺が別のお皿で出てくる
この時期は、、麺を普通につけ麺風で食べると、若干冷たい
お見せのパンフレットにも書いてあるが、、ゆっくりだし汁に漬けて温めながら
うどんも、、しっかり噛んで、味わって食べるらしい( ^)o(^ )
今回のお出汁はキノコ汁・・・大きなキノコに大きな白ネギ、、具だくさんでまぁまぁ～～
最初は、結構な濃い味だが、、途中から、ちょうどいい味具合に
このお店、調味料は一切使わず、、カツオ節とか、北海道昆布、すだち
などで、、ヘルシーな味に仕上げてある！
あっさりおいしい！！
グルメ通のお方には最高！！
我々労働者には、ちょっと物足りないかな？？