先週やってみて失敗してしまった豆苗炒め風に今日はもう一度リベンジ。レンチン小鍋にごま油とオリーブオイルを少し多めに。そこに刻んだにんにく、鶏ガラスープの素、唐辛子の輪切りを適度に入れて塩もパラパラと振っておく。
こんな感じ。
そこに豆苗一袋をハサミで切ってぶち込んでみる。
蓋をして2分チン。いい感じでしなっとしてきたので、酒を入れて20秒チン。こんな感じで「炒め物風」にはなった。
もちろんこのままの「清炒豆苗」風でも美味しいし、味変でオイスターソースを絡めてみても美味しい。これでなんだかお腹いっぱい。栄養的にはどうかと思うけれど。