蟹になったワレワレ

【今日の　コリアンタウン】

　久しぶりにＵちゃんと会った。元気でしたよ。
その帰りにせっかくここまで来たのだから
どこかへ行ってみようという。
新大久保のコリアンタウンへと言う事になった。

　山手線を新大久保で降りた途端
「こりゃあ、お祭りかねえ。道を歩けないよ、人が一杯で」状態になった。
しかもワシの好きな若い女性ばっかり。


　ここは日本か韓国か。

　韓国スターのグッズの店だとか、韓国料理の店だとか、そういった店には外に人があふれかえっていて、極端な事言うと店の中に人が詰まっている。
まるで蟹の缶詰か、はたまた韓流ファンの押し寿司かてな具合。



　何の興味も無いワシらは人の隙間をとにかく歩くのみ。しかも横歩き、蟹になりそうだ。

　とにかくここまできたら何か買おうよと言う事になって
行列に並んで買い食いしたのが



　コリアンタウン、ナンバーワンスイーツ（と袋に書いてある）ジョンノホットク200円也
なんだあ　それ



　モチモチとした、平たい「おやき」みたいなものに、あんこやら、チーズやら、キムチ、はちみつなどが入れ込んである鉄板焼きの「ホットケーキモチモチ版」みたいなお菓子。（何せ語彙が少なく表現が悪くてすみません）

　まあ、そのようなものを食べ食べラブホテル街を抜け、新宿駅に向かったのである。

ニホン、キライナ、カンコクヒトモ、コノマチキタラ、ビクリスルネ。ニホンジン、カンコクスキネ。

ヨイコノミナモ、イチドキテミルヨロシ。（段々と国が違ってきたあるね）

少しは日韓親善を果たしたかな。

あんた、そりゃあ目の錯覚だよ

【今日の　科学館】

　ワシが時々ボランティアで行っている「科学館」は、科学の不思議を小さい子に伝えることを目的としている。
ただ素直に驚いてもらって、のちに授業で習った時に「あーそれならやったことがある」と思い出してもらって
科学の底辺を広げていこうという壮大な計画のある科学館だ。（これも洗脳か？）

　この度ボランティアの有志が集まって、遊びに来た子ども（大人を含む）に館内をガイドして回り「隠されたビックリ」を体験してもらう
ことにした。名付けて「ふしぎ体験ガイドツアー」

　これから館内の色々な所に隠された「壁紙」を御覧に入れよう。

　この図形は最初のエントランスにある壁紙
画像をクリックすると大きくなるよ

　何だか渦巻がぐるぐるしているようだが真円の集合だ。分かるかなー

　この図形の隣にあるこれはどうだ



　これは中心を見つめながら前後に体を移動すると
図形が回っている（ように見える）

　では、次

同じエントランスにある床の模様
線が歪んでいるが本当は直線
うそ、絶対歪んで書いてある。
ように見えるがな。

　これはどうだ


　これなど円と思って指で辿っていっても騙されて、同じところに帰ってこない。
ずーと見つめていると、気持ちが悪くなってくる。

　こんなのもある




　この図形はじっと中心部を見るとなんだかふにゃふにゃ回っているぞ。
出来ない人は、二つの中心をかわるがわるに見つめてみて
わしは気持ち悪くなってきた。



　これは逆にみると凸が凹に変わってしまう。
嘘だと思ったらディスプレイをひっくり返してみること。


　あーっ本当だ、と思ったあんた。これは目の錯覚だっての
科学館へ見に来てね。

　ところで議論になったのだが
これらの錯覚は経験を積んだ脳の硬くなった年齢の者でしか錯覚を起こさないのか
まったく経験が少ない乳児などは錯覚しないのか
それが問題だ。
誰か分かる人

おもしろかったバレー日本女子

【今日の　テレビにくぎづけ】

女子バレーボール　日本対アメリカ

　試合開始直後は「とてもアメリカには勝てないよ」
アメリカは高さもあり、パワーもあり、と言って小技もなかなかのモノだ
3セット連取されストレート負けか。まあワシは好きだから最後まで応援してやろう。
と思ったが5点ぐらいから目を離せなくなってしまった。

　素人のワシにはなぜ日本がこうまで得点を重ねていくのかよくわからないまま
1セット目はデュース。ここまで来ると互いに負けられない。その迫力に圧倒される。

　昨日のドイツ戦のフルセットの最終セットも、すごい気迫のこもった試合であったが、
今日の試合は第１セット目から大迫力

　結局終了してみると日本が３セット先取してアメリカを完封した。



　強いぞ日本チーム
ワシは胸がいっぱいになってしまった。
バレーの試合は好きだが
応援しているみんなのチャラチャラした雰囲気は嫌い。

　ところで大相撲九州場所は空席が目立って閑古鳥も泣き疲れている
相撲協会の対応の悪さがそもそもの原因だから
みんな反省だっ！
千代の富士にカムバックしてほしい。（無理かなあ）

　今に巨人もそうなるなきっと。独裁だもんな。

クリームチーズを作る

【今日の　生まれて初めて】

★Ｕちゃんが「チーズづくりセット」を貸してくれたので
生まれてこの方食べたことはあるが、作れるものとは思ってもいなかったクリームチーズにトライする。

　なかなか作るチャンスが無かったのは田舎のこととて「低温殺菌牛乳」が手に入らなかったため。
職場でこのことを話したら、いとも簡単に「生協」に売っている、とのこと。なーんだそうだったのか池上さん。

◆材料は低温殺菌牛乳を２リットル
　　　　プレーンヨーグルト　　２５ｃｃ
　　　　塩　　　　　　　　　　　　０．５ｇと２ｇ
　　　　レンネット　　　　　　　　３５ｍｇ（どのように計量するのか？）




◆牛乳を湯煎し３５度±１度に温める
同じく３５度±１度に湯煎したヨーグルトを入れて良くかき混ぜる
この温度を保ちながら６０分間乳酸発酵させる。

　写真手前の白い箱は燻製温度調節用の手作りハイテク調節器
鍋が２重なのは湯煎のため



◆１０ｃｃのお湯に塩０．５ｇを溶かし、レンネット３５ｍｇを良く溶かす。（レンネットとは子牛の第４胃から抽出される凝集酵素、ここで使うのは微生物培養の人工レンネット）
　１０ｃｃの湯の計量が少なすぎてできない。このためホームセンターで急きょ試験管を買ってきた。科学の実験のようであるゾ。
更に、０．５ｇの塩の計量ができない。上皿天秤秤を買いたいところだが、もったいないので１ｇをデジタル秤ではかり、それを”にらみメーター”で半分にする。
レンネットの３５ｍｇについては付属の耳かきクラスの大きさの”ミクロスプーン”で測る。
ついでに１ミリシーベルトも測っておく（これはジョーク）。まるで科学実験。

　溶かしたレンネットを牛乳に入れ、１分ほど静かにかき混ぜて、さらに再び３５度±１度で湯煎する。時間は今度も１時間



◆牛乳にスプーンを差し込み、軽く持ち上げてパカッと裂けるように割れればここまでは良好。
このかたまりをカードと言う。



◆カードをカードカッターと言うピアノ線のほそーい線が数本組み合わせである道具でカットする。
しばらく置くとカードとホエーと言う水分に分離していく。

◆殺菌した漉し布をざるに広げてカードをお玉ですくい入れる

◆２５度のところに６時間置いてホエーを抜く。ホエーとは、ほれ！ヨーグルトの水分と同じサラサラの水だ低脂肪・高タンパクだって。そのまま飲んでもイケる味。あの花畑農場では豚に食わせてホエー豚として売っているくらいだ。



　２５度の所と言うが家のどこにもそのような場所は無い。
ワシは考えた。発砲スチロールの箱の中にこれを入れ「携帯カイロ」（懐炉は携帯に決まっているがな）商品名ホッカイロを３つほど使い、２５度を確保することにした。ワシはえらい！
これで乳酸発酵しながら脱水するのだそうな。



◆次に漉した布をタコ糸で縛り冷蔵庫に吊るして１０時間置く。（冷蔵庫の中身は事前に移動してもらう）
乳酸発酵が止まった状態でホエーが抜ける。

１０時間後の状態。やっとこ出来上がり。



◆これに塩２ｇを均等に入れてしゃもじでよく練る。



◆立派なクリームチーズが出来上がった。
牛乳２リッターから４００ｇのチーズと１．５リッターのホエーができた。

◆昨日の正午に始めて、出来上がったのは今朝の７時。ふー疲れた。ブログ書きも疲れた。
ご苦労さんでしたワシ。

無事生還した

【今日の　修繕】

　9月21日に静岡県へ上陸した台風１５号は各地に大きな被害をもたらした。
幸いワシの家は何ひとつ被害が無かったが、道路に長い雨どいが落ちていて
どこの家のか分からなかったが風で飛んできたのだろう「えーい構うこたあねえ、たたっ切っちまえ」と
時代劇よろしく次の日に燃えるごみに出して、すっきりした気持ちになっていた。

　ところが・・・・・・・・
次の大雨の日、普段よりも雨音が大きく、さてはと思い屋根を調べてみたら
我が家の雨どいが無くなっていた。
しまった！早まった旧館の2階の雨どいが・・・・・・
あれはどこかの家のものではなく、うちのであった。

　しばらくの間、うるさい雨の音に我慢をしていたが、たまらなくなって
直そうと思いシルバー人材センターへ問い合わせたが
老人なので1階の樋は直すが2階は危険なので引き受けない、と言う

　かといって屋根屋で知っているのはしょうちゃんの兄貴だけ、でもホンの少しの修繕で
そのうちは遠いし、すごい腕の芸術的な建築板金なので頼みにくくてしょうがねえ。

　危険を覚悟で自分で直すことにした。2階から落ちたら最悪死ぬな。保険入ってるし。まっええか。
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　いつものＤＩＹセンターで雨樋などを購入してきた。

着工前写真


材料など一式。ヘルメットは必須



　素人がやると
チョットしか使わない雨樋用の接着剤や、２０ｃｍだけ足りないけれど１８０ｃｍも余分に買わなければならない樋本体など、どーしても無駄な買い物をせざるを得ない。
知り合いに屋根屋がいれば「おい、ワリーが２０ｃｍだけくれないか」で済むが。

　でもそうならはじめっから自分じゃあやらねえけん。
もったいないが、やもー得ない。



　連れ合いに梯子の確保を頼んで、おっかなびっくり（何せ前期高所恐怖症なもので）



　通常の汗＋冷や汗たっぷり２リッターでなんとか無事な体で生還した。

　完成写真である（分かりにくいが精いっぱいの撮影）



★今日の教訓
台風の落し物はとりあえず捨てないでとっておこう。