ミラクル＜麹＞

最近流行りの ＜ 麹 ＞ ですが

ホントに・・・どうして・・・あんなに・・・味が変わるのでしょうか　ネ！


我が家では、
ご近所さんのＮさんに分けて頂いた
＜ 塩麹 ＞　と ＜ 醤油麹 ＞ が大活躍です


スーパーで 安売りの日に買ったお肉

鶏肉 　　豚肉 　 牛肉

調理前に２０～３０分 麹をまぶしておくだけ
鶏のムネ肉も美味し～くなります


さらに・・・
50度のお湯でお肉を洗ってから調理すると
もっと美味しくなるそうですよ～

「赤い鳥 小鳥」

北原白秋 詩


♪ 赤い鳥　　ことり

なぜなぜ　赤い

赤い実を食べた ♪



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と言う童謡を思い出した


子供の頃、母の膝の上でよく歌ったなぁ


詩は、このあと

白い鳥・・・青い鳥・・・と、続く・・・