若ゴボウ 初めて食す しわい？

牛肉とゴボウの卵とじ　というメニューでした。ちょっと柳川風、見た目はあまりよくなかった。その中に薄緑色の筋っぽいガシガシしたものが入っている。何だろう？味は特になく、なんだかわからない。食べた後お店の人に聞いたら若ゴボウの茎だそうです。葉、茎、根も全部食べられて大阪の八尾で生産しているとか。神戸の友はガシガシしていることを「しわい」と言った。