最終在庫アップ！クレマン・ダルザス[2008]クリスチャン・ビネール

おはようございます。店長の田口好明です。
◆最終在庫アップ！クレマン・ダルザス・カイザルスベルグ・エクストラ・ブリュット[2008]クリスチャン・ビネール

季節的に泡ものは注目です。その中で厳選してご紹介！やはりこの泡ものは買っておいたほうがいいです。３６本入荷でしたが、２４本完売。実店舗に残っている最終在庫をアップしました。

▼最終在庫アップ！クレマン・ダルザス・カイザルスベルグ・エクストラ・ブリュット[2008]クリスチャン・ビネール￥2980▼

■Binnerのクレマン、下手なChampagneよりぐっと美味しいの
　 は周知の通り。3年半前に初めて輸入したカイザルスベルグの
　 特別クレマン、この区画はGrandCruの畑ではありませんが、
　 実はGrand Cruシュロスベルグの延長線に位置し、ボージュ
　 山脈に近い南向きの斜面にあるという素晴らしい畑。

　 2004年からクリスチャンが同じBIOの生産者から借りておりま
　 したが、ご縁があって2007年に購入する事が出来ました。花崗
　 岩質のミネラルがたっぷりと素晴らしいワインを産出する畑は
　 そうそう購入したくても買う事は難しいのです。

　 そんな畑に縁があったのですから、日本向けに特別に2007年
　 と2008年に特別クレマンを造ってもらいました。一切門出のリ
　 キュールを入れない正統派エクストラ・ブリュット、ミレジム物
　 2008年。

●オーセロワ60％、ピノグリ30％、ピノブラン10％　　

■香　り　：蜂蜜、ジンジャー、リンゴジュース、シードル
■味わい：ドライ、蜂蜜風味のきりりとした強めの酸ときめ細やか
　 な泡が口中に広がり、リンゴの甘みをともなった上品な酸味の
　 余韻が長く続く。マリアージュ：アペリティフとして、前菜、パスタ
　 など食中酒として幅広く楽しめます。
　 サービス温度：6℃~10℃　アルコール度：11.79 %　
＊2007年物よりも随分ジュースに厚みと酸がありますので、もっと
　 大柄なクレマンで長く熟成可能でしょう。

今日はこれから「教育センター」へ行きます。”小・中学生の人権作文発表会実行委員会”へ出席します。お役に立てるか微妙ですが、ＰＴＡ会長時代に会議等で行って以来の教育センターです。先日、定年で退職された先生もいらっしゃるので、ご挨拶しにいきたいと思います。

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