かつお

この時期、本来ならばかつおが大漁らしいのですが、今年は少なく、大きい刺身用になる魚は見かけなく小さくて、かつお全体がすこししかとれないということです。

かつお漁はじまって来のピンチだそうです！原因はお魚が体にいいということで、周辺の国が乱獲しているらしく、大きくなるのも待たないので、小さいうちに獲ってしまうので、大きいのもいないということです。

このままこの状態がつづくと大変です！ということは、料理のだしに必要な鰹節（かつおぶし）もどうなるの？？？
何でもあって当たり前と思っていたらダメですね・・・

一つ一つの食材も、感謝しなければと改めて思いました（＾＾）