肉も冷凍のブロックが安いのですが、日本人はスライスしてある解凍品かチルド品に手が出ますね。
野菜にしても、出来るだけフレッシュなものを少しづつ買う傾向にあります。
一般加工食品でもモノによって買う単位というものがあります。
米という日本人の主食はどうでしょうか？
もう主食ではない、ただの一般食品だと言う人もいますが、小生はそうは思いません。
食糧、食べるものが足りない時代を経験しているのは現在の６０歳以上の人たちでしょうか。
団塊の世代がかろうじてそんな体験があるかもというところですね。
米はまとめて買う。１０ｋｇの袋を２袋、３袋買う。
そういう人は少なくなりました。
家庭の構造が変わったから当然と云えば当然でしょう。
今では、
１０ｋｇ袋入り（さすがに１５ｋｇ入りはほとんど姿を消しました）
５ｋｇ袋入り
２ｋｇ袋入り
これがスーパーでは定番でしょう。
生協では宅配が多いので、５ｋｇ袋が単位でそれをひとつ、あるいは２袋とか３袋とかでしょうか。
ここで面白いことに気が付きます。
小生がオススメしている専門店のカタチは
玄米の量り売り
単位は１ｋｇです。
必要な分だけ買えるので要領が分かった人には大変便利だし、こだわりもありますね。
それでも、買う単位は５ｋｇが圧倒的に多いかな。
客単価でみるとそうなります。
ここにも購買単位というものがあるのでしょう。
もうひとつのオススメは
玄米の３０ｋｇ販売です。
核家族、少子化、一人当たりの米を食べる量が減った現代にあって３０ｋｇとは・・・・・・
不思議ですねぇ～？
コイン精米所を見てごらん！？
ほとんどの人が重たい３０ｋｇ玄米袋を抱えてきますよ。
もらったか、買ったかどちらしかありません。
それなら
３０ｋｇ玄米
販売してみようよ。
コイン精米所セットで。
小生はこれを
おすそ分けビジネス（縁起よく お福分けビジネス と呼んでいます）
親から子供へ
あるいは兄弟姉妹
みんなで分ける。
劇的に単価が違いますね。１ｋｇ販売と３０ｋｇ販売では・・・。
お客さんの購買行動を見ていると見えないものが見えてきます。
おもしろいですねぇ～
楽しいですねぇ～
