絶品

この写真なんだか分かりますか～？

天然鮎の一夜干しなんです。

うなぎで有名な「甚太」のオーナーが１０月１０日に酒匂川で釣ったものをその日の内にさばいて一夜干しにしたものです。
その丁寧な仕事には感動すら覚えます。

以前にもいただいてあまりに美味しいのでおねだりしていました。

軽く炙って酒の肴に。

絶妙の塩加減。

あ～うまかった


ありがとうございました。