食材偽装表示どこまで広がる？

「成型肉」を使い「和牛」表示はありえませんねぇ。


成型肉とは？


この表示をよく見てください。

朝日新聞デジタル　箱の表示


名称　牛肉加工肉（成型肉）　[冷凍]

原材料名　牛肉（オーストラリア産）、牛脂（国産）、植物油、澱粉、発酵調味料、醤油、酵素、pH調整剤、調味料（有機酸など）、カゼインNa、ローズマリー抽出物（原材料の一部に、乳、大豆、小麦を含む）


こうやって、書き写すのも大変なくらいたくさん書いてあります。

オーストラリア産の牛肉にしても、どの部位か分からない。

肉といえば肉だろうが、そのままでは売れない肉と、国産牛脂（あぶら）、その他表示にあるものを混ぜて加工し、成型したもの。

それを、和牛とメニューに書くとは。

和牛生産している人、和牛を使い料理を出しているところに申し訳立たない。

ちなみに、国内で生産する牛のこと全部を和牛というのではありません。

国産牛

と

和牛

とは別です。


wiki 牛肉


料理長は「気が付かなかった」と言っているそうです。

朝日新聞デジタル


和牛と成型肉。

まったく違うものです。


全国に広がる偽装表示




まだ、発表出来なくてドキドキしているところ多いのでは？


この際、徹底的にやっていただきましょう。