新じゃがでポタージュスープを作りました。
スープが好きなのでよく作りますが、中でもポタージュ
スープが大好きです。とろーっとしていておいしいです。
１ じゃがいも８０ｇは皮をむき薄きりにし、水にさらす。
玉ねぎ５０ｇはみじん切りにする。
２ 鍋にバター１０ｇを溶かし、玉ねぎが透き通る迄いため
じゃがいもを加えさらにいためる。
３ ２に水２Ｃと粉末ブイヨン加えて中火で煮立てふたをし
て弱火で時々かき混ぜながら１５分煮込みます。
４ 本当はこすのですが私は面倒なので目の細かいざるに通します。
５ 牛乳１Ｃを加え塩・コショウで味をととのえ最後に生クリーム
を加えます。
少し多めに作り２日程楽しんでのみます。