栗蒸しようかん・あります

秋味の楽しみ｢栗｣をたくさん使ってじっくりと蒸し上げた栗蒸しようかんが出来ました。秋、です。

秋はやはり寺島なす使用の焼き菓子【玉の井の月】

この夏に収穫された江戸野菜｢寺島なす｣を自家製甘露煮にしてサイコロ型の羊羹にして黄味餡の中に入れて、やわらかい生地で鉄板の上で一枚づつ月の形に成形しました。文豪も愛した町｢玉の井｣に思いを寄せて作り上げました。

ハツモノ・芋ようかん

今年も故郷・高知県、室戸岬より良質の土佐金時芋が入荷しました。ハツモノ・芋ようかん作りました。どうぞご賞味下さい。

9月のお休み

やっと秋の気配が感じれる頃となって来ました。九月のお休みを記入します。