日本酒

2020年12月16日（水）

 

まだ完全にお引越ししてから部屋が片付いていないぃ・・・。

けど、年末が迫っているわぁ。

 

ということで、日本酒を仕込んでみたぁ。

 

 

夏は、5日ぐらいで出来上がるけど、冬は、10日ぐらいかなぁ。

お部屋を暖かくしていればすぐだけど、そんなに暖かくしていないので

やはり、10日ぐらいはあるいは、それ以上かかるから、

ちょうど年末においしくなりそう。

 

材料は、いたって単純。

お米・麹・イースト菌・水。

毎日1回かき混ぜるだけ。

 

一応お酒をお家で作るのは、違法らしいけど（日本では）、

自分で楽しむのは、大丈夫みたい。

カナダも、売ったりはしてはいけないみたいだけど、

自宅で作るワインキットも売っていたりしますし、大丈夫なようです。

 

3月に失業してから、ほとんどお酒飲んでいないので、

年末ぐらいは、いいかぁ。仕事もちょろっと始めたしね。

 

と、勝手に自分に言い聞かせています。