ブロッコリーのゴマ和え

　ブロッコリーを茹でます。茎と枝葉は水から入れて沸騰三分、そのままそのお湯のなかに　残りの房を入れて鍋に蓋をして　火を止めます。

冷めるまで放置すれば、色は美しくないですが、茎も房も柔らかく甘い茹でブロッコリーの出来上がりです。

茎を調理します。練りゴマとすりごまを混ぜて練って　醤油とミリンを溶かします。

出来たものをブロッコリーにかけます。ゴマ和えっぽいお浸しです。