ノ、ヤウナモノ

　パスタの和風　創作麺　のようなもの。

冷や麦を重曹を入れたお湯で茹でてよく洗い　オリーブ油　ニョクマム　タイム　胡椒をかけ　皿に盛ります。

魚のタマゴの煮付けが余っていたので　トマトソース　スイートチリソースと合わせて(温めない)　麺にかけます。

レモン汁　チーズをかけて出来上がりです。

重曹を使って茹でたので麺がもちもち麺になりそれらしくなっています。

割合い上手く出来ていると思います。