昨日の夕食 豆カレー と 玉ネギドレッシングの作り方

昨日の夕食


休肝日の豆カレーです。
豆は、ガルバンゾー・えんどう豆・白花豆・キドニービーンズ
ガルバンゾーはほくほくしているので大好きな豆の一つです。
一晩水につけて沸騰後アクを取り、圧力鍋で４分。
私はサラダやスープにもよく使うので、茹でて小分けにして冷凍しておきます。

今回は、作り方を良く聞かれるので、奥左の玉ネギドレッシングの作り方をＵＰしてみます。

材料
　玉ネギ　　　　　　　　　　　1/2個
　セロリ　　　　　　　　　　　1/2本
　ニンニク　　　　　　　　　　１かけ
　砂糖　　　　　　　　　　　　60ｇ　（好みで加減してください）
　酢・薄口醤油・サラダ油　　　　各100ｃｃ
　ペッパーソルト　　　　　　　少々


①玉ネギ・セロリ・ニンニク　　
（あ、右端の蜜柑は日向夏です。今回日向夏を入れてみましたがプレーンドレッシングには無視してください）


②ザクザクっと大まかに切って
（右端の日向夏は無視してください）


③フードプロセッサーに野菜と砂糖を入れ


④スイッチＯＮ　薄口醤油と酢も入れます。
　（我家の利口なフープロは蓋を取らずに、手前の注ぎ口から入れることが出来ます）
⑤ここがポイントです！　サラダ油は少しずつ入れます。
　（写真では、丸い注ぎ口から入れてます。ポトリポトリと落ちるのでドレッシング作りにはとても便利です）



⑥仕上げに、塩・胡椒を入れます。
　（私は梅ゴマソルト、スパイシーソルト、ペッパーソルトなど使っています）
　(今回は日向夏を入れたので、ペッパーソルトを使いました）


上記の分量で、350ccペットボトルで２本できます。
応用で、基本の分量の他に　ユズ・パセリ・人参・などを入れると色を楽しめます。
でも、プレーンが一番美味しい気がしますけど・・・・・

これがあると、野菜を沢山食べることができ、何より添加物がないのがいいです
今の時期、茹でたブロッコリーにかけてみて下さい。美味しいですよ～