紫蘇ジュース

赤紫蘇一束150グラムで紫蘇ジュースを作りました。

基本レシピはこちら↓


私は糖分が気になるので、砂糖の代わりにマービーとオリゴ糖を
使用。お酢の分量の半分はレモン果汁に変えました。

沸騰したお湯に赤紫蘇の束を入れ、葉の色が緑に代わるまで煮ます。
　　

赤紫蘇の束を引き上げて、しっかりと水分を搾り取ります。
　

マービーとオリゴ糖を加えます。


お酢とレモン果汁を加えます。澄んだ色に変わります。　
　

冷まして出来上がり。試飲します。