ザク切りトマトのナポリタン

不殺生菜食の我が家の食卓。
『ザク切りトマトのナポリタン』です。
材料と調味料は、パスタ＋トマト＋玉ねぎ＋にんじん＋ピーマン＋エリンギ＋塩＋塩コショウ＋ケチャップ＋オリーブ油。
たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。
トマトはザク切りに、他の野菜は食べやすい大きさに切る。
オリーブ油を入れたフライパンに、火の通りにくい順に野菜を入れて軽く塩を振り炒める（最後にトマト）。
茹で上がったパスタと茹で汁少々を加え混ぜ合わせる。
ケチャップと塩コショウで味を調整して出来上がり！

梅雨は明けたというのに雨続きの庭、表面が割れたトマトとミニトマトが数個・・・。
でも！皮付きのままザク切りにして美味しいナポリタンに変身！
トマトの自然の酸味と甘味が美味～！
なので、ケチャップは少しで大丈夫！
お好みで粉チーズやタバスコをフリフリして！
ちなみに、ピーマンはご近所さんからの採りたてお裾分け！