自家製ベジ粉末だし

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。

かつてお役立ちだったものが、今は全く使われなくなったものが出始めている。
みみか、成分表に＜アミノ酸等＞の表示のあるものに拒否反応。
同じ味がする・・・、後味が悪い・・・とか。

今では重宝ものだったあの「ポン酢」さえ、みみかは使わない。
塩や醤油を使う。

そして、使わなくなったものの一つが「粉末昆布だし」。
これだけは、なかなか代わりのものが見つけられず悩みの種だった。

しかし！
「とろけるベジチーズ」でも参考にさせて頂いた、みみかお気に入りのサイト「はぐれベジ・貧乏派」のへろよんさんが「へろよんの素」を作られていて、みみかも挑戦。



スライスした椎茸としめじ

えのき

天日干し
↓










そして、とろろ昆布



フライパンで乾煎り

網とすりこぎを使って



細かくすりすり

えのきを乾煎り



イカのするめのよう・・・匂いも

ミルでガーッ

きれいな２色だし（とろろもミルしたかも？）

椎茸としめじも乾煎り後、ミルでガーッ

きれいな３色だし

合体！！

便利な「自家製ベジ粉末だし」の出来上がり！

これは助かる～。
（「へろよんおじさん、ありがとう！」みみかより）