揚げだし豆腐

不殺生菜食の我が家の食卓。
『揚げだし豆腐』です。
材料と調味料は、豆腐＋片栗粉＋揚げ用油＋だし汁（粉末昆布だし＋しょう油＋酒＋みりん（＋大根おろし＋ネギ）。
水切りした豆腐に片栗粉をまぶして油で揚げる。
調味料でつゆを作り水溶き片栗粉でとろみをつける。
器に持った豆腐にあんつゆをかけ（お好みで大根おろしとネギを散らして）たら出来上がり！

うーん！温かあんつゆの揚げだし豆腐、美味～！
ちょっと一手間で、お豆腐はいろいろと変身してくれる嬉しい食材！
我が家の必須アイテムです！