蕨の酢しょうゆ漬け

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『蕨の酢しょうゆ漬け』です。

今年の蕨もちょっと前におしまい！

合わせた酢＋しょう油＋砂糖＋酒＋みりんを一煮立ちさせ、冷めた後にあく抜きした蕨を漬け込みました。
しばらくすると味が馴染んでいい感じ～！
そのままお漬物のように食べてもグー！

↑こんな風に、とろろ（すりおろしの長芋）そうめんにトッピングしてもグー！
ご馳走様でした！！