カレーライス

不殺生菜食の我が家の食卓。
動物性のものを使わない『カレーライス』です。
材料は、玉ねぎ＋にんじん＋じゃがいも＋ナス＋エリンギ＋椎茸。
市販されているほとんどのカレーのルーは、動物性のものが入っているので使えません。
我が家では、Ｓ＆Ｂの赤缶カレールウを使っています。（ちょっと高いのですが・・）
あと、同じくＳ＆Ｂのカレーの王子様・顆粒を併用しています。（最近中身が変わったようで、貝カルシウム関係が入ってきました・・ちょっと思案中です）

材料では、キノコ類はあるものを、またバナナがあれば入れたりします。
調味料では、ローリエの葉を必ず使用し、チョコレートやはちみつやチャツネなど使うときもあります。
あと、煮込む際にトマト缶を入れて一緒に煮詰めると、酸味の効いた『トマトカレー』の出来上がりです！
（画像は『トマトナスカレー』です。）