えんどう豆のコロッケ

不殺生菜食の我が家の食卓。
『えんどう豆のコロッケ』です。
材料と調味料は、えんどう豆＋じゃが芋＋塩＋塩コショウ＋水溶き小麦粉＋パン粉＋揚げ用油。
塩茹でしたえんどう豆とじゃが芋を、それぞれ潰して塩コショウを加え混ぜ合わせる。（えんどう豆は粗くてもｏｋ！）
形を整え水溶き小麦粉＋パン粉で衣をつける。
揚げ用油で揚げたら出来上がり！

我が屋の庭で採れたえんどう豆を使ったコロッケです！
お豆の甘みと旨味が超美味～！
粗く潰したお豆さんの歯応えがいいアクセントです！
　　　　　　　
色合も何とも言えない美しさ！